Haber Detayı
08 Şubat 2019 - Cuma 10:48
 
Atatürk'e ikram edilen ekmeği 100 yıl sonra yeniden üretti
Atatürk'e ikram edilen ekmeği 100 yıl sonra yeniden üretti
KÜLTÜR Haberi
Atatürk'e ikram edilen ekmeği 100 yıl sonra yeniden üretti

Atatürk'e ikram edilen ekmeği 100 yıl sonra yeniden üretti
 

Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği Sivas Şube Başkanı ve lokanta işletmecisi İshak Kaan Usta, 1919'da Sivas Kongresi döneminde Gazi Mustafa Kemal Atatürk'e ikram edilen ekmeği yeniden yaptı. Kendisini Sivas'ın turizm elçisi olarak tanıtan Usta, yöreye özgü olarak yetiştirilen 'zeron' türü buğdayı ilaç ve gübre koymadan yeniden yetiştirdi. Kara değirmende öğüttüğü undan hazırladığı hamuru ekşi mayayla birleştirerek 100 yıl önceki ekmeği yeniden üretti.

ataturke-ikram-edilen-ekmegi-100-yil-sonra-yeniden-uretti_7880_dhaphoto1

Doğal probiyotik olan ekmeğin hazmının kolay olduğunu ve bayatlamadığını ifade eden Usta Bu fikir Sivas'ın yemek kültürünün derin olduğunu biliyoruz. 'Bunu nasıl tanıtabiliriz' dedik. Sivas'ın da yakın tarihten uzak tarihe doğru serüvenini başlattık. Dedik ki, en yakın tarihte 4 Eylül Kongremiz var. Sivas kadim bir şehir, Cumhuriyetin doğduğu yer. Gazi Mustafa Kemal Atatürk Paşa ve Milli Mücadele Heyeti ne yemiş diye araştırdık. Ekmeğin de en uzak tarihten bu tarafa kadim bir yüceliği var. Biz de ekmekten başlamaya karar verdik. Sivasımızın zeron buğdayından kendi öğüttüğümüz buğdaydan ekşi mayayla yaptık. Milli Mücadele döneminde Heyet-i Temsiliye üyelerine bunlar ikram edilmiş. Özelliği tam buğdaylı bir ekmek. Biz bunu hiçbir katkı maddesi yapmadan, unumuzun içerisine ilaç koymadan, gübre atmadan doğal yöntemlerle ürettik. Doğal probiyotik diyebiliriz, hazmı kolaylaştırıyor, yemesi güzel ve bayatlamıyor ekmeğimiz dedi.

ataturke-ikram-edilen-ekmegi-100-yil-sonra-yeniden-uretti_7880_dhaphoto3

İnsanların gerekli gıdalarını almadığında doğru kararlar veremeyeceğini belirten Usta Ekmeklerin çeşidi var. Biz unumuzun kepeğini almadık. Sivas'ta bir iki çeşit ekmek sunuluyor Atatürk'e, bu sadece bir tanesi. Sivas Kongresi'nin 100'üncü yılı kapsamında özel diğer yemeklerin her birini çıkarıp Sivas'ın bu konuda turizm elde etmesini istiyoruz. İnsanların bu yemekleri yemesini istiyoruz, çünkü bunların kültürü var. Bunun akabinde ilimize özgü Gökmedrese menüsü, Divriği Ulu Cami menüsü, Şifahiye menülerini de ortaya çıkaracağız ifadelerini kullandı.

ataturke-ikram-edilen-ekmegi-100-yil-sonra-yeniden-uretti_7880_dhaphoto4

'100'ÜNCÜ YIL ETKİNLİKLERİNDE İKRAM EDİLECEK'

Yaptığı ekmeği Sivas Kongresi'nin 100'üncü yılı olan 4 Eylül 2019 tarihinde etkinliklere gelenlere ikram edeceklerini belirten Usta şöyle konuştu

Bu ekmek ve hazırlanacak yemeklerin her biri ulusal şeflere tattırılıacak. Etkinliklere katılacak devlet büyüklerimize ikram edilecek. Eski usullerle yapılacak ve biz halkımıza da bunun belirli bölümlerini tattırıp, reçeteler haline getirip tüm lokantalarımıza dağıtacağız ki 100'üncü yıl etkinliklerinde bizi ziyarete gelen misafirlerimiz bu yemekleri her yerde tadabilsinler. Ayrıca bunu da kitaplaştıracağız. Biz Sivasımızın yemek kültürü için çalışıyoruz. 

ataturke-ikram-edilen-ekmegi-100-yil-sonra-yeniden-uretti_7880_dhaphoto5

Kaynak: (mynet.com) - mynet.com Editör: Mehmet Ali ÇELİK
Etiketler: Atatürk'e, ikram, edilen, ekmeği, 100, yıl, sonra, yeniden, üretti,
Yorumlar
Diğer Haberler
Çete 14 yıl sonra yeni ‘sazan’ peşinde
Çete 14 yıl sonra yeni ‘sazan’ peşinde
Sinema filmleri ile ilgili Kanun Teklifi kabul edildi
Sinema filmleri ile ilgili Kanun Teklifi kabul edildi
Gülriz Sururi vefat etti
Gülriz Sururi vefat etti
İznik’te tarihi 400 yıl geriye götüren keşif
İznik’te tarihi 400 yıl geriye götüren keşif
Fazıl Say
Fazıl Say'ın eserleri yeniden bakanlık listesinde
Bingöl
Bingöl'de inanılmaz iddia! Kayıp şehir...
Çanakkale Boğazı 5 bin yıldır korunuyor
Çanakkale Boğazı 5 bin yıldır korunuyor
Kaya mezarları gün yüzüne çıkıyor
Kaya mezarları gün yüzüne çıkıyor
2 bin 800 yıllık savaşçı miğferine paha biçilemiyor
2 bin 800 yıllık savaşçı miğferine paha biçilemiyor
Usta oyuncu Toron Karacaoğlu hayatını kaybetti! Toron Karacaoğlu kimdir?
Usta oyuncu Toron Karacaoğlu hayatını kaybetti! Toron Karacaoğlu kimdir?
Karahüyük
Karahüyük'te 3 bin yıllık 'urne' mezar bulundu
Tarihi Artuklu Hamamı yeni yerinde
Tarihi Artuklu Hamamı yeni yerinde
Haydarpaşa Garı
Haydarpaşa Garı'nda Bizans dönemine ait kalıntılar bulundu
Tarihi kongre binası 152 parça koleksiyonla açılıyor
Tarihi kongre binası 152 parça koleksiyonla açılıyor
Kırkpınar tutkusu bu yıl da Edirne
Kırkpınar tutkusu bu yıl da Edirne'de sokakta yatırdı
Göbeklitepe’de en az 200 dikilitaşın daha varlığı keşfedildi
Göbeklitepe’de en az 200 dikilitaşın daha varlığı keşfedildi
AKMEK sergisine yoğun ilgi
AKMEK sergisine yoğun ilgi
Anadolu Ateşi Serikliler için sahnelendi
Anadolu Ateşi Serikliler için sahnelendi
KBT, Ege turnesinde
KBT, Ege turnesinde
Kepez 2. Çocuk Filmleri Festivali başladı
Kepez 2. Çocuk Filmleri Festivali başladı
Antalya
Antalya'da Beethoven Rüzgarı esecek
Antalya
Antalya'nın kayıp 9 fetih kitabesinden ikisi bulundu
ʹKafkas Cephesi Harp Tarihi Müzesiʹ ile zamanda yolculuk
ʹKafkas Cephesi Harp Tarihi Müzesiʹ ile zamanda yolculuk
Göbeklitepe, yeni yüzüyle ziyaretçi sayısını katlayacak
Göbeklitepe, yeni yüzüyle ziyaretçi sayısını katlayacak
ʹDünyanın ilk atlasıʹ haritacılık tarihine ışık tutuyor
ʹDünyanın ilk atlasıʹ haritacılık tarihine ışık tutuyor
Elâzığʹdaki Ulu Camiʹnin minaresi, Pisa Kulesiʹnden daha eğri ve daha eski
Elâzığʹdaki Ulu Camiʹnin minaresi, Pisa Kulesiʹnden daha eğri ve daha eski
Çinʹde 2 bin yıllık antik kent bulundu
Çinʹde 2 bin yıllık antik kent bulundu
Briç Süper Kupa Şampiyonası Konyaaltı’nda başladı
Briç Süper Kupa Şampiyonası Konyaaltı’nda başladı
Milli Mücadele’nin kritik isimlerinin yeni görüntüleri ortaya çıktı
Milli Mücadele’nin kritik isimlerinin yeni görüntüleri ortaya çıktı
Mısır’da 4 bin 400 yıllık rahibe mezarı bulundu
Mısır’da 4 bin 400 yıllık rahibe mezarı bulundu
Osmanlı istihbaratının belgeleri gün ışığına çıktı
Osmanlı istihbaratının belgeleri gün ışığına çıktı
Antalya Sancak Beyi Sultan Korkud
Antalya Sancak Beyi Sultan Korkud
Antalya-
Antalya-'don Pasquale'ya Ayakta Alkış
ʹİzʹ resim sergisi sanatseverlerle buluşacak
ʹİzʹ resim sergisi sanatseverlerle buluşacak
Keçiova Camiiʹnin restorasyonu Türkiyeʹnin yüz akı
Keçiova Camiiʹnin restorasyonu Türkiyeʹnin yüz akı
ANTALYA, BURDUR...Türkiye, 13 yeni müzeye kavuşacak
ANTALYA, BURDUR...Türkiye, 13 yeni müzeye kavuşacak
Selami Kaytancı:
Selami Kaytancı: 'Kut’ül Amâre, Çanakkale’nin ikiz kardeşidir..
Konya’daki FETÖ operasyonunda 5 asker gözaltına alındı
Konya’daki FETÖ operasyonunda 5 asker gözaltına alındı
Develerin ana vatanı Kuzey Kutbu olabilir
Develerin ana vatanı Kuzey Kutbu olabilir
Haber Yazılımı