Haber Detayı
23 Aralık 2019 - Pazartesi 11:23
 
Gaziantep'in yemekleri kadar ünlü kahvesi: Menengiç
Gastronomi alanında UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alan Gaziantep, yemekleri kadar ünlü "menengiç kahvesi"yle de damakları tatlandırıyor.
KÜLTÜR SANAT Haberi
Gaziantep'in yemekleri kadar ünlü kahvesi: Menengiç

Gaziantep

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen menengiç kahvesi, farklı aroması, lezzeti ve faydaları dolayısıyla favori içecekler arasında yer alıyor. 

 

Gaziantep mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan bu lezzet, Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde dağlık alanlarda ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişen menengiç ağaçlarından elde ediliyor. 

               

Tadı Antep fıstığını andıran ve sonbaharda ağaçlardan toplanan menengiç taneleri önce kurutuluyor, ardından kavrularak öğütülüyor.

Yoğun aroması sebebiyle sütle hazırlanan lezzet, Türk kahvesi gibi suyla da pişirilebiliyor.

Kafein içermiyor ve antiseptik özelliği var

Tahmis Kahvesi işletmecisi Mehmet Hilmi Bağcı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, menengiç kahvesinin kafein içermediğini ve antiseptik özelliğinin bulunduğunu söyledi.

 

Bağcı, kahvenin, halk arasında "çitlembik", "çedene" ve "çıtlık" gibi isimlerle de anılan menengiç ağaçlarından elde edildiğini ve tamamen doğal olduğunu belirtti 

"Sağlığa faydaları saymakla bitmez"

Menengiç ağaçlarının aşılanarak Antep fıstığına dönüştürüldüğünü ifade eden Bağcı, şunları dile getirdi:

 

"Antep, yaratıcı bir şehir olduğu için kahve olarak da tüketmeye başlamış. Doğal olduğu için sağlığa faydaları saymakla bitmez. Boğaz ağrısına, midedeki ülsere iyi geliyor. Çocuklar, hamile kadınlar için de tavsiye edilen bir madde. Hiçbir yan etkisi yok. Kafein etkisi olmadığı için rahatlıkla içilebilir. Gaziantepliler sütsüz içer. Tadı koyu, özü fazla olduğu için misafirlerimizin alışabilmesi için sütle yapıyoruz. Yarım yağlı sütle karıştırıyoruz. İsteğe göre şekersiz veriyoruz."

"İnternet üzerinden menengiç kahvesi satıyoruz"

Kahvenin, UNESCO'nun tatlar bölümüne eklenmesini istediklerini ifade eden Bağcı, şöyle konuştu:

 

"İçen misafirlerin çoğunluğu tadını çok beğeniyor. Bölgelerine giderken alıp gidiyorlar. İnternet üzerinden de satışını yapıyoruz. Bayağı talep görüyor ve tanınıyor. Menengiç kahvesini Gaziantep'ten başka kimse bilmezdi. Burada tadan misafirler sipariş veriyor. Bütün Türkiye'ye, Avrupa ve Arap ülkelerine gönderiyoruz. Kuveyt, Katar, Irak'tan talep oluyor. İsteyen ülkelerin hepsine gönderiyoruz. Menengiç tanındıkça, rağbet gördükçe satışı her sene katlanarak devam ediyor. Önümüzdeki yıllarda Amerikan kahvelerinin dışında menengiç kahvesini görmek istiyoruz. Bunun tanıtımı için elimizden geleni yapacağız."AA

Kaynak: (aa.com.tr) - Anadolu Ajansı Editör:
Etiketler: Gaziantep'in, yemekleri, kadar, ünlü, kahvesi:, Menengiç,
Yorumlar
Diğer Haberler
Asırlık
Asırlık 'Sıhhiye Vagonu' ziyaretçilerini bekliyor
HATAY
HATAY'DA TARİHİ ESER KAÇAKÇILIĞI OPERASYONUNDA 3 ŞÜPHELİ YAKALANDI
Tarihi Silifke Kalesi
Tarihi Silifke Kalesi'nde sezon kazıları başladı
Söğüt
Söğüt 'Oba Kent Projesi' ile film platosuna dönecek
TRT Personel Korosu Kovid-19 nedeniyle ilk kez seyircisiz konser verdi
TRT Personel Korosu Kovid-19 nedeniyle ilk kez seyircisiz konser verdi
Gastronomi kenti Hatay
Gastronomi kenti Hatay'ın yeni lezzeti 'Expo Kebabı'
'Açık hava sineması' etkinliğine katılanlar gösterimdeki filmi araçlarından izledi
'Diriliş Ertuğrul' dijital mecralarda son 3 ayda 21 milyonu aşkın seyirciye ulaştı
Astronotlar SpaceX
Astronotlar SpaceX'in insanlı test seferi için karantinaya girdi
BODUR
BODUR'DAN HASAN CEBECİ'YE KUTLAMA
OSMANLIDA RAMAZAN KÜLTÜRÜ (1)
OSMANLIDA RAMAZAN KÜLTÜRÜ (1)
UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi
UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'ne Türkiye'den 5 kültür varlığı daha eklendi
4.Çoksesli Koro Eseri Beste Yarışması
4.Çoksesli Koro Eseri Beste Yarışması
Türkiye
Türkiye'de geçen yıl 61 bin 512 kitap yayımlandı
Koronavirüs tedbirleri dünya sinema sektörünü olumsuz etkiledi
Koronavirüs tedbirleri dünya sinema sektörünü olumsuz etkiledi
Dünyada konuşulan 7 bin dilin yarısı yok olma tehlikesinde
Dünyada konuşulan 7 bin dilin yarısı yok olma tehlikesinde
Sultan 2. Abdülhamid
Sultan 2. Abdülhamid'in 'Çinli Hoca'sının kayıp mezar taşı bulundu
'Parazit' ilk kez İngilizce olmayan bir film olarak Oscar tarihine geçti
Türkler Geliyor: Adaletin Kılıcı
Türkler Geliyor: Adaletin Kılıcı'yla Fatih Sultan Mehmet'in Avrupa seferleri beyaz perdeye taşınıyor
Türkiye 11 ayda yaklaşık 43 milyon yabancı ziyaretçi ağırladı
Türkiye 11 ayda yaklaşık 43 milyon yabancı ziyaretçi ağırladı
İstanbul 2019
İstanbul 2019'da dünya sahnelerinin ünlü isimlerini ağırladı
Bu hafta 9 film vizyonda
Bu hafta 9 film vizyonda
Sarıkamış
Sarıkamış'ın hikayesi 'Beyaz Hüzün'le beyaz perdeye taşındı
'Çocuklar Duymasın' dizisi için Guinness Rekorlar Kitabı'na başvuru
Yardım GecesineÜnlü Yağdı!
Yardım GecesineÜnlü Yağdı!
Haber Yazılımı