Haber Detayı
07 Kasım 2018 - Çarşamba 11:41
 
O ürünlerde kanserojen madde çıktı
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Helal Gıda Ar-Ge laboratuvarında 10 farklı çeşit cips ve 4 farklı çeşit yer fıstıklı bar örneği laboratuvarda incelendi. Yapılan testler sonucunda ürünlerin yarısında yüksek oranda kanserojen içerdiği tespit edildi.
SAĞLIK Haberi
O ürünlerde kanserojen madde çıktı

Milliyet'ten Mert İnan'ın haberine göre; İstanbul'daki marketlerden temin edilen 10 farklı çeşit cips ve 4 farklı çeşit yer fıstıklı bar örneği laboratuvarda incelendi. Sonuç; ürünlerin yarısı yüksek oranda kanserojen aflatoksin içeriyor. 

İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Helal Gıda Ar-Ge laboratuvarında öğütülerek yapılan testler, Dr.Mustafa Yaman, Elif Okur, Gülser Reyyan Çetinkaya, Seher Erdoğan, Serra Orak, Zehra Sağlık ve Jale Çatak Öz tarafından gerçekleştirdi. Analizler, yer fıstıklı ürünlerin yüzde 50'sinde; 5-24 µg/kg (mikrogram) aralığında B1 ve B2 aflatoksin bulunduğunu ortaya koydu. Cips ürünlerinin ise de yüzde 30'unda B1 aflatoksin limitlerin üzerinde çıktı.
Genç nüfus tüketiyor

Aflatoksin alımının birincil derecede karaciğer kanserine neden olabileceği vurgulanan araştırmanın rapor bölümünde, “Ülkemizde de yer fıstığı, diğer yağlı tohumlar ve baharatlarda en yüksek kabul edilebilir değer aflatoksin B1 için 5 µg/kg, toplam aflatoksin için ise 10 µg/kg'dır. Cips tüketimin diğer zararları da göz önünde bulundurulduğunda, tüketiminin azaltılması, üretim tekniklerinin geliştirilmesi gerek halk sağlığı gerekse ihracatımız için önemlidir” denildi.

Aflatoksinlerin sıcak, nemli ve sağlıksız koşullarda ortaya çıktığı vurgulanan raporda; “Genç nüfusun atıştırmalıklara olan ilgisi ve talebi sonucu kişi başına düşen tüketim oranlarının fazlalığı cips pazarının ülkemizde büyük yer tutmasına neden olmuştur. Ülkemiz atıştırmalık tüketiminde dünyada ön sıralarda yer almaktadır ve cips tüketimi en yaygın olanlarındandır. Aflatoksinler, başlıca mikotoksinlerdir ve aflatoksin alımı ile karaciğer kanseri arasında güçlü bir istatistiksel ilişki olduğu çalışmalarla kanıtlanmıştır” ifadeleri yer aldı.
Sebebi nemli ortamda depolama

Aflatoksin, gıdaların üzerinde gelişen küflerin oluşturduğu bir toksinin adıdır. Bu toksini oluşturan başka küfler de vardır. En çok fındık, fıstık, kuru incir gibi gıdalarda rastlanır. Küfler nemli ortamı sevdiği için nemli bölgelerde, nemli ortamda depolamada daha sık rastlanır. Aflatoksin, kanserojen bir madde ve daha çok karaciğeri etkiler. Araştırma sonuçlarına göre en büyük sorun hammadde olarak kullanılan yerfıstığıdır. Bu tip ürünleri işleyenlerin aldığı hammaddede aflatoksin testi yaptırması gerekir. Halk sağlığı açısından risk oluşturabilecek bir durum söz konusu.

Kaynak: (timeturk.com) - timeturk.com Editör: Mehmet Ali ÇELİK
Etiketler: O, ürünlerde, kanserojen, madde, çıktı,
Yorumlar
Diğer Haberler
Türk bilim insanları görüntü kalitesi yüksek taşınabilir mikroskop geliştirdi
Türk bilim insanları görüntü kalitesi yüksek taşınabilir mikroskop geliştirdi
Çinli bilim insanından yeni tip koronavirüsün kalıcı olabileceği uyarısı
Çinli bilim insanından yeni tip koronavirüsün kalıcı olabileceği uyarısı
'Televizyon karşısında miskinlik' kadınların kalp sağlığı için tehlike arz ediyor
Lösemiyi anne karnında önlemek için
Lösemiyi anne karnında önlemek için 'doğru beslenme' uyarısı
Çin, yeni tip koronavirüse karşı Ebola ilacını deniyor
Çin, yeni tip koronavirüse karşı Ebola ilacını deniyor
Sağlık Bakanı Koca: Koronavirüs tanı kiti yurt dışına da satılacak
Sağlık Bakanı Koca: Koronavirüs tanı kiti yurt dışına da satılacak
Bulaşıcı koronavirüsler halk sağlığını sınır aşırı tehdit ediyor
Bulaşıcı koronavirüsler halk sağlığını sınır aşırı tehdit ediyor
Andız pekmezinin faydaları nelerdir? Andız pekmezi neye iyi gelir?
Andız pekmezinin faydaları nelerdir? Andız pekmezi neye iyi gelir?
Tam bir şifa kaynağı Karadut
Tam bir şifa kaynağı Karadut'un faydaları saymakla bitmiyor
Raflar domuz dolu! Maalesef bunların hepsini yedik..!
Raflar domuz dolu! Maalesef bunların hepsini yedik..!
Sağlık Bakanı Koca: Çin
Sağlık Bakanı Koca: Çin'den gelen 11 bin yolcu tarandı, şüpheli bir yolcuya rastlanmadı
Sağlık Bakanı Koca
Sağlık Bakanı Koca'dan 'koronavirüs' açıklaması
Sağlık Bakanlığından
Sağlık Bakanlığından 'koronavirüs' rehberi
Domuz gribi mevsimsel griple aynı belirtileri gösterebilir
Domuz gribi mevsimsel griple aynı belirtileri gösterebilir
Yoğurt tüketiminin gripten koruduğu tespit edildi
Yoğurt tüketiminin gripten koruduğu tespit edildi
Sömestirde erkekler saç ekimi, kadınlar estetik yaptıracak
Sömestirde erkekler saç ekimi, kadınlar estetik yaptıracak
Türkiye genelinde geçen yıl 9 bin 477 organ ve doku nakli yapıldı
Türkiye genelinde geçen yıl 9 bin 477 organ ve doku nakli yapıldı
Egzersiz bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltabiliyor
Egzersiz bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltabiliyor
Soğuk havada sıcak su ile duş cilde zarar veriyor
Soğuk havada sıcak su ile duş cilde zarar veriyor
ABD
ABD'li bilim adamları: Oruç tutmak ömrü uzatıp birçok hastalığı engelliyor
Sağlık Bakanlığından
Sağlık Bakanlığından 'Yapay Zeka Enstitüsü'
İran
İran'da grip salgınından ölenlerin sayısı 106'ya yükseldi
'Kafa nakli 10 yıl içinde mümkün olabilir' iddiası
Saç boyasında meme kanseri riski
Saç boyasında meme kanseri riski
Zeytin yaprağı özütünün tip 2 diyabete etkisi kanıtlandı
Zeytin yaprağı özütünün tip 2 diyabete etkisi kanıtlandı
Sanatsal ve kültürel etkinlikler ömrü uzatıyor
Sanatsal ve kültürel etkinlikler ömrü uzatıyor
Türkiye
Türkiye'de kalp krizi geçirenlerin ambulans çağırma oranı düşük seviyede
Dünya genelinde tütün kullanan erkeklerin sayısında ilk kez artış gözlenmedi
Dünya genelinde tütün kullanan erkeklerin sayısında ilk kez artış gözlenmedi
Stres ve uykusuzluk
Stres ve uykusuzluk 'karabasan'a yol açıyor
Prof. Dr. Karatay
Prof. Dr. Karatay'ın 'tavuk döner' açıklamasına suç duyurusu
Sağlık Bakanlığından karbonmonoksit zehirlenmesi uyarıları
Sağlık Bakanlığından karbonmonoksit zehirlenmesi uyarıları
Çocukların günlük su tüketimi yetersiz
Çocukların günlük su tüketimi yetersiz
Aile hekimleri, Samoa
Aile hekimleri, Samoa'daki kızamık salgını üzerine aşı uyarısı yaptı
Boğaz tahrişine karşı limonlu su, karanfil ve ekinezya çayı
Boğaz tahrişine karşı limonlu su, karanfil ve ekinezya çayı
Yapay zeka doktorların en büyük yardımcısı olacak
Yapay zeka doktorların en büyük yardımcısı olacak
Her Şeyin Başı Sağlık
Her Şeyin Başı Sağlık
Obezite sağlığı giderek daha çok tehdit ediyor
Obezite sağlığı giderek daha çok tehdit ediyor
DÜZENLİ SAÇ BOYAMAK MEME KANSERİ RİSKİNİ ARTIRIYOR
DÜZENLİ SAÇ BOYAMAK MEME KANSERİ RİSKİNİ ARTIRIYOR
DEMANS HASTALIĞINDA ERKEN TANI ÖNEMLİ
DEMANS HASTALIĞINDA ERKEN TANI ÖNEMLİ
Sağlık Bakanlığı 17 bin 689 sözleşmeli sağlık personeli alacak
Sağlık Bakanlığı 17 bin 689 sözleşmeli sağlık personeli alacak
ÇOCUKLARINIZA UZUN SÜRE TELEVİZYON İZLETMEYİN
ÇOCUKLARINIZA UZUN SÜRE TELEVİZYON İZLETMEYİN
“Süt zararlı mı, faydalı mı?”
“Süt zararlı mı, faydalı mı?”
Kanser hastalarında kalp ve damar hastalıkları riski artıyor
Kanser hastalarında kalp ve damar hastalıkları riski artıyor
Tatili fırsat bilin, çocuklarınızın diş bakımını yaptırın!
Tatili fırsat bilin, çocuklarınızın diş bakımını yaptırın!
KOAH kamuoyu tarafından yeterince bilinmiyor
KOAH kamuoyu tarafından yeterince bilinmiyor
Sağlık Bakanı Koca
Sağlık Bakanı Koca'dan diyabet uyarısı
SİGARA KULLANANLAR DİKKAT
SİGARA KULLANANLAR DİKKAT
Geç saatte yemek kadınlarda kalp rahatsızlığı riskini artırıyor
Geç saatte yemek kadınlarda kalp rahatsızlığı riskini artırıyor
Uzmanından "baykuş" ve "tavuk" tipi uyku bozukluğu uyarısı
Uzmanından "baykuş" ve "tavuk" tipi uyku bozukluğu uyarısı
Alerji uzmanlarından annelere "diyet" uyarısı
Alerji uzmanlarından annelere "diyet" uyarısı
Kanserde tedavi yöntemi ve ilaçlar hastaya göre belirlenecek
Kanserde tedavi yöntemi ve ilaçlar hastaya göre belirlenecek
ABD
ABD'deki elektronik sigara rahatsızlıklarının sebebi bulundu
Sağlık Uygulama Tebliği
Sağlık Uygulama Tebliği'nde değişiklik yolda
GRİPTEN SONRA DİŞ FIRÇASI DEĞİŞTİRİLMELİ Mİ?
GRİPTEN SONRA DİŞ FIRÇASI DEĞİŞTİRİLMELİ Mİ?
'Obeziteyle mücadele beyinde başlıyor'
'Sertifikasız çiğ süt' satışı uyarısı
Türkiye’de Musluk Suyu Kalitesi Giderek Düşüyor!
Türkiye’de Musluk Suyu Kalitesi Giderek Düşüyor!
Sağlık Bakanı Koca: ABD
Sağlık Bakanı Koca: ABD'den sonra dünyada en çok dijital hastaneye sahip ülkeyiz
Yoğurt ve lifli gıdalar akciğer kanseri riskini azaltabilir
Yoğurt ve lifli gıdalar akciğer kanseri riskini azaltabilir
 29. Ulusal Türk Ortopedi ve Travmatoloji Kongresi
29. Ulusal Türk Ortopedi ve Travmatoloji Kongresi
ERKEKLERİN ÇOCUK SAHİBİ OLMA ŞANSINI ARTIRABİLEN 16 BESİN
ERKEKLERİN ÇOCUK SAHİBİ OLMA ŞANSINI ARTIRABİLEN 16 BESİN
ACİL KAN ARANIYOR!
ACİL KAN ARANIYOR!
Kalın bağırsağının yüzde 70
Kalın bağırsağının yüzde 70'inin göğüs kafesinde olduğu tespit edildi
ÇARPICI RAKAM 100 BİN KİŞİ
ÇARPICI RAKAM 100 BİN KİŞİ
İnciri zeytinyağında bekletip yerseniz bunlar oluyor
İnciri zeytinyağında bekletip yerseniz bunlar oluyor
RAMAZANDA REFLÜYÜ AZALTMAK İÇİN 10 KURAL
RAMAZANDA REFLÜYÜ AZALTMAK İÇİN 10 KURAL
Isparta İl Sağlık Müdürü Dr. Mehmet Karakaya Astımı Olanları Uyardı
Isparta İl Sağlık Müdürü Dr. Mehmet Karakaya Astımı Olanları Uyardı
ORUÇ TUTACAKLAR DİKKAT! UZMANLARDAN BESLENME UYARILARI
ORUÇ TUTACAKLAR DİKKAT! UZMANLARDAN BESLENME UYARILARI
DNA’daki parmak izi
DNA’daki parmak izi
Dokunulamayan damarı açan Türk
Dokunulamayan damarı açan Türk
Yazıcıdan çıkan kafatası Alzheimer’a umut oldu
Yazıcıdan çıkan kafatası Alzheimer’a umut oldu
Kanserle savaşta eşik aşıldı
Kanserle savaşta eşik aşıldı
Organ naklinde Dr. Ali devrimi
Organ naklinde Dr. Ali devrimi
Hacamat yüksek lisans ve doktora müfredatına alındı
Hacamat yüksek lisans ve doktora müfredatına alındı
Bu hatalar çok sık yapılıyor, gıdaların ömrünü kısaltıyor...
Bu hatalar çok sık yapılıyor, gıdaların ömrünü kısaltıyor...
Sağlıkta performansa göre ek ödeme değişiyor!
Sağlıkta performansa göre ek ödeme değişiyor!
‘Yaptırmam’ diyen her yıl ikiye katlanıyor
‘Yaptırmam’ diyen her yıl ikiye katlanıyor
‘Kulak içi bluetooth kulaklıklar kanser riski yaratabilir’
‘Kulak içi bluetooth kulaklıklar kanser riski yaratabilir’
Gözdeki sinsi düşmana Türk keşfiyle önlem
Gözdeki sinsi düşmana Türk keşfiyle önlem
Bakan Koca açıkladı! Sağlık vadisi geliyor
Bakan Koca açıkladı! Sağlık vadisi geliyor
Haber Yazılımı