Haber Detayı
07 Kasım 2018 - Çarşamba 11:41 Bu haber 1560 kez okundu
 
O ürünlerde kanserojen madde çıktı
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Helal Gıda Ar-Ge laboratuvarında 10 farklı çeşit cips ve 4 farklı çeşit yer fıstıklı bar örneği laboratuvarda incelendi. Yapılan testler sonucunda ürünlerin yarısında yüksek oranda kanserojen içerdiği tespit edildi.
SAĞLIK Haberi
O ürünlerde kanserojen madde çıktı

Milliyet'ten Mert İnan'ın haberine göre; İstanbul'daki marketlerden temin edilen 10 farklı çeşit cips ve 4 farklı çeşit yer fıstıklı bar örneği laboratuvarda incelendi. Sonuç; ürünlerin yarısı yüksek oranda kanserojen aflatoksin içeriyor. 

İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Helal Gıda Ar-Ge laboratuvarında öğütülerek yapılan testler, Dr.Mustafa Yaman, Elif Okur, Gülser Reyyan Çetinkaya, Seher Erdoğan, Serra Orak, Zehra Sağlık ve Jale Çatak Öz tarafından gerçekleştirdi. Analizler, yer fıstıklı ürünlerin yüzde 50'sinde; 5-24 µg/kg (mikrogram) aralığında B1 ve B2 aflatoksin bulunduğunu ortaya koydu. Cips ürünlerinin ise de yüzde 30'unda B1 aflatoksin limitlerin üzerinde çıktı.
Genç nüfus tüketiyor

Aflatoksin alımının birincil derecede karaciğer kanserine neden olabileceği vurgulanan araştırmanın rapor bölümünde, “Ülkemizde de yer fıstığı, diğer yağlı tohumlar ve baharatlarda en yüksek kabul edilebilir değer aflatoksin B1 için 5 µg/kg, toplam aflatoksin için ise 10 µg/kg'dır. Cips tüketimin diğer zararları da göz önünde bulundurulduğunda, tüketiminin azaltılması, üretim tekniklerinin geliştirilmesi gerek halk sağlığı gerekse ihracatımız için önemlidir” denildi.

Aflatoksinlerin sıcak, nemli ve sağlıksız koşullarda ortaya çıktığı vurgulanan raporda; “Genç nüfusun atıştırmalıklara olan ilgisi ve talebi sonucu kişi başına düşen tüketim oranlarının fazlalığı cips pazarının ülkemizde büyük yer tutmasına neden olmuştur. Ülkemiz atıştırmalık tüketiminde dünyada ön sıralarda yer almaktadır ve cips tüketimi en yaygın olanlarındandır. Aflatoksinler, başlıca mikotoksinlerdir ve aflatoksin alımı ile karaciğer kanseri arasında güçlü bir istatistiksel ilişki olduğu çalışmalarla kanıtlanmıştır” ifadeleri yer aldı.
Sebebi nemli ortamda depolama

Aflatoksin, gıdaların üzerinde gelişen küflerin oluşturduğu bir toksinin adıdır. Bu toksini oluşturan başka küfler de vardır. En çok fındık, fıstık, kuru incir gibi gıdalarda rastlanır. Küfler nemli ortamı sevdiği için nemli bölgelerde, nemli ortamda depolamada daha sık rastlanır. Aflatoksin, kanserojen bir madde ve daha çok karaciğeri etkiler. Araştırma sonuçlarına göre en büyük sorun hammadde olarak kullanılan yerfıstığıdır. Bu tip ürünleri işleyenlerin aldığı hammaddede aflatoksin testi yaptırması gerekir. Halk sağlığı açısından risk oluşturabilecek bir durum söz konusu.

Kaynak: (timeturk.com) - timeturk.com Editör: Mehmet Ali ÇELİK
Etiketler: O, ürünlerde, kanserojen, madde, çıktı,
Yorumlar
Diğer Haberler
ERKEKLERİN ÇOCUK SAHİBİ OLMA ŞANSINI ARTIRABİLEN 16 BESİN
ERKEKLERİN ÇOCUK SAHİBİ OLMA ŞANSINI ARTIRABİLEN 16 BESİN
ACİL KAN ARANIYOR!
ACİL KAN ARANIYOR!
Kalın bağırsağının yüzde 70
Kalın bağırsağının yüzde 70'inin göğüs kafesinde olduğu tespit edildi
ÇARPICI RAKAM 100 BİN KİŞİ
ÇARPICI RAKAM 100 BİN KİŞİ
İnciri zeytinyağında bekletip yerseniz bunlar oluyor
İnciri zeytinyağında bekletip yerseniz bunlar oluyor
RAMAZANDA REFLÜYÜ AZALTMAK İÇİN 10 KURAL
RAMAZANDA REFLÜYÜ AZALTMAK İÇİN 10 KURAL
Isparta İl Sağlık Müdürü Dr. Mehmet Karakaya Astımı Olanları Uyardı
Isparta İl Sağlık Müdürü Dr. Mehmet Karakaya Astımı Olanları Uyardı
ORUÇ TUTACAKLAR DİKKAT! UZMANLARDAN BESLENME UYARILARI
ORUÇ TUTACAKLAR DİKKAT! UZMANLARDAN BESLENME UYARILARI
DNA’daki parmak izi
DNA’daki parmak izi
Dokunulamayan damarı açan Türk
Dokunulamayan damarı açan Türk
Yazıcıdan çıkan kafatası Alzheimer’a umut oldu
Yazıcıdan çıkan kafatası Alzheimer’a umut oldu
Kanserle savaşta eşik aşıldı
Kanserle savaşta eşik aşıldı
Organ naklinde Dr. Ali devrimi
Organ naklinde Dr. Ali devrimi
Hacamat yüksek lisans ve doktora müfredatına alındı
Hacamat yüksek lisans ve doktora müfredatına alındı
Bu hatalar çok sık yapılıyor, gıdaların ömrünü kısaltıyor...
Bu hatalar çok sık yapılıyor, gıdaların ömrünü kısaltıyor...
Sağlıkta performansa göre ek ödeme değişiyor!
Sağlıkta performansa göre ek ödeme değişiyor!
‘Yaptırmam’ diyen her yıl ikiye katlanıyor
‘Yaptırmam’ diyen her yıl ikiye katlanıyor
‘Kulak içi bluetooth kulaklıklar kanser riski yaratabilir’
‘Kulak içi bluetooth kulaklıklar kanser riski yaratabilir’
Gözdeki sinsi düşmana Türk keşfiyle önlem
Gözdeki sinsi düşmana Türk keşfiyle önlem
Bakan Koca açıkladı! Sağlık vadisi geliyor
Bakan Koca açıkladı! Sağlık vadisi geliyor
Deri kanseri yok edildi
Deri kanseri yok edildi
AIDS
AIDS'ten kurtulan ikinci kişi 'Londralı'
23 bin aile aşıyı reddetti, kızamık yeniden hortladı
23 bin aile aşıyı reddetti, kızamık yeniden hortladı
'Çok alkol almak DNA'yı bozuyor'
Milyonlarca şeker hastasını ilgilendiriyor: İnsülin iğnesi tarih olabilir
Milyonlarca şeker hastasını ilgilendiriyor: İnsülin iğnesi tarih olabilir
OZON VÜCUDUNUZU YENİLİYOR
OZON VÜCUDUNUZU YENİLİYOR
Bekar erkeklerde cinsellik hormonu testosteron, evli erkeklere göre daha yüksek
Bekar erkeklerde cinsellik hormonu testosteron, evli erkeklere göre daha yüksek
İlaçta kritik tarih 19 şubat
İlaçta kritik tarih 19 şubat
Bu dört hastalık yeni ve cinsel yolla bulaşıyor
Bu dört hastalık yeni ve cinsel yolla bulaşıyor
Doğal antibiyotik arı kovanında çıktı
Doğal antibiyotik arı kovanında çıktı
"Her derde deva" dedi, antibiyotiğe karşı önerdi: Propolis tüketin
"Her derde deva" dedi, antibiyotiğe karşı önerdi: Propolis tüketin
Göz doktoru olan vekilden korkutan iddia: SGK’nın kanser ilacı kör ediyor
Göz doktoru olan vekilden korkutan iddia: SGK’nın kanser ilacı kör ediyor
Canan Karatay
Canan Karatay'dan dikkat çeken çay uyarısı! Sakın bunu yapmayın
Kahvaltı için ezberleri bozacak araştırma: Kanıt bulunamadı
Kahvaltı için ezberleri bozacak araştırma: Kanıt bulunamadı
'Beynin 10 yıl gençleşmesi için düzenli aerobik egzersizleri yapın'
SMA hastaları ilaçlarını bugünden itibaren alabilecek
SMA hastaları ilaçlarını bugünden itibaren alabilecek
İsrailli bilim insanları: Kanseri yok eden ilacı bulduk!
İsrailli bilim insanları: Kanseri yok eden ilacı bulduk!
Kenevirden üretilen x-Ray
Kenevirden üretilen x-Ray'ler havalimanında
Yalnızlığın çaresi eczanede satılacak
Yalnızlığın çaresi eczanede satılacak
İskoçyalı uzmanlar
İskoçyalı uzmanlar 'kanser ilaçları yumurtlayan' tavuk yetiştirdi
Bağışıklığı güçlendirecek yeni damar keşfedildi
Bağışıklığı güçlendirecek yeni damar keşfedildi
OZON SAĞLIĞINIZIN EN BÜYÜK DESTEKÇİSİ
OZON SAĞLIĞINIZIN EN BÜYÜK DESTEKÇİSİ
Felce karşı 3 boyutlu zafer
Felce karşı 3 boyutlu zafer
Gizli hastalık akalazyaya dikkat! Bu belirtiler sizde de varsa...
Gizli hastalık akalazyaya dikkat! Bu belirtiler sizde de varsa...
Şartlar değişti: Koordinatör başhekim geliyor
Şartlar değişti: Koordinatör başhekim geliyor
Sağlık Bakanlığı
Sağlık Bakanlığı'ndan damacana sularla ilgili açıklama!
Sporcu gıdalarına
Sporcu gıdalarına 'kreatin' sınırı
Kansere vücut sıcaklığından teşhis
Kansere vücut sıcaklığından teşhis
2019 yerel seçim anket sonucunda dikkat çeken oy oranları! İstanbul, Ankara, İzmir ve 7 büyükşehirde kim, hangi parti önde?
2019 yerel seçim anket sonucunda dikkat çeken oy oranları! İstanbul, Ankara, İzmir ve 7 büyükşehirde kim, hangi parti önde?
Alışveriş fişlerindeki ölümcül tehlike
Alışveriş fişlerindeki ölümcül tehlike
Yapay zeka fotoğrafa bir bakacak hastalığı bulacak
Yapay zeka fotoğrafa bir bakacak hastalığı bulacak
30 ilaç daha geri ödeme listesinde
30 ilaç daha geri ödeme listesinde
Sağlık Bakanlığı
Sağlık Bakanlığı'ndan 'grip salgını' açıklaması
Kilo beyinden yiyor!
Kilo beyinden yiyor!
43 marka incelendi: Plastik su şişelerinde fazla kurşun
43 marka incelendi: Plastik su şişelerinde fazla kurşun
Veremi tarihe gömecek keşifte Türk profesör izi
Veremi tarihe gömecek keşifte Türk profesör izi
Sağlık raporlarında yeni dönem! Sağlık Bakanı açıkladı
Sağlık raporlarında yeni dönem! Sağlık Bakanı açıkladı
Eski kanser ilaçlarına da geri ödeme
Eski kanser ilaçlarına da geri ödeme
Türk Nörolog kadınların kabusu olan hastalığın yeni tanı yöntemini keşfetti
Türk Nörolog kadınların kabusu olan hastalığın yeni tanı yöntemini keşfetti
'Geri ödeme listesindeki ilaçlar' için emsal karar: SGK uygulama öncesi alınan ilaçları da ödemeli
1 yıl süreyle çalışacaklar: Yardımcı eczacılar geliyor
1 yıl süreyle çalışacaklar: Yardımcı eczacılar geliyor
45’i kanser ilacı olmak üzere 413 ilaç daha geri ödeme listesine alındı
45’i kanser ilacı olmak üzere 413 ilaç daha geri ödeme listesine alındı
OZON İLE SAĞLIK SORUNLARI TARİH OLUYOR
OZON İLE SAĞLIK SORUNLARI TARİH OLUYOR
Kanserin çaresi ‘salmonella’da bulundu
Kanserin çaresi ‘salmonella’da bulundu
Ambulanslarda dijital dönem: 2019
Ambulanslarda dijital dönem: 2019'da faaliyete geçecek
"25 bin sağlık personelinin atamasını gerçekleştireceğiz"
"25 bin sağlık personelinin atamasını gerçekleştireceğiz"
Bakanlıktan aile hekimliğiyle ilgili yeni hamle: Aile Hekiminizi Erken Tanıyın kampanyası
Bakanlıktan aile hekimliğiyle ilgili yeni hamle: Aile Hekiminizi Erken Tanıyın kampanyası
Sağlık Bakanı: 25 bine yakın personel ataması yapacağız
Sağlık Bakanı: 25 bine yakın personel ataması yapacağız
Yavuz Dizdar
Yavuz Dizdar'ın sözleri çok konuşulacak: Yakında doktora ihtiyaç kalmayacak
Doktorlara 30 dakika kuralı
Doktorlara 30 dakika kuralı
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca'dan canlı yayında şehir hastanesi açıklaması
CHP Ankara için 5 aday belirledi, içlerinden biri iş adamı
CHP Ankara için 5 aday belirledi, içlerinden biri iş adamı
İşte Türkiye’nin ilk yerli kanser ilacı
İşte Türkiye’nin ilk yerli kanser ilacı
62 ilaç, bedeli ödenecek ilaçlar listesine alındı
62 ilaç, bedeli ödenecek ilaçlar listesine alındı
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca müjdeyi verdi!
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca müjdeyi verdi!
OECD açıkladı: 2,4 milyon insan ölebilir! En riskli ülke Türkiye!
OECD açıkladı: 2,4 milyon insan ölebilir! En riskli ülke Türkiye!
Sağlık alanında düzenlemeler içeren teklifin 5. maddesi kabul edildi
Sağlık alanında düzenlemeler içeren teklifin 5. maddesi kabul edildi
İnsan dışkısında ilk kez 10 farklı plastik tespit edildi
İnsan dışkısında ilk kez 10 farklı plastik tespit edildi
Sağlıkta şiddet teklifi TBMM
Sağlıkta şiddet teklifi TBMM'ye sunuldu
Türk doktorun devri̇m gi̇bi̇ keşfi̇ alkışlandı
Türk doktorun devri̇m gi̇bi̇ keşfi̇ alkışlandı
Haber Yazılımı